En la muerte no hay energia que se destruya. Solo un cuerpo que ya no puede seguir viviendo porque su maquinaria falla. Es como un coche que se para por avería. No hay energia que se pierde o se cree.
Lo que tú mencionas es una máxima de la física, se cumple en todo el universo, incluyendo en los seres vivos. Pero la muerte es algo diferente. Como ha dicho Jose Miguel, no se pierde energía, solo falla el organismo. La energía y la materia del propio organismo se conservan, pasando a otros seres vivos o a partes del ecosistema (como el suelo).
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Lo que sí influye para esto es que todos los seres vivos necesitan consumir energía (transformando energía química en otros tipos de energía), y como no pueden crearla de la nada, si no la consiguen (por ejemplo a través de la comida) entonces se mueren por falta de energía.
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